菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　田雞粥的制作材料：

　　主料：粳米100克,田雞100克

　　輔料：淀粉(玉米)30克

　　調(diào)料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克

　　教您田雞粥怎么做，如何做田雞粥才好吃

　　1.　粳米洗凈，用少許鹽腌拌；

　　2.　鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開(kāi)；

　　3.　燒開(kāi)后，改小火燜煮；

　　4.　田雞洗凈，斬成小件，放入碗內(nèi)；

　　5.　蔥、香菜分別洗凈切末；姜洗凈切片；

　　6.　田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻；

　　7.　將田雞放入粥鍋中，再次燒開(kāi)，加入香菜、蔥末即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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