中考網(wǎng)整理了關(guān)于2022年臘八節(jié)習(xí)俗，希望對同學(xué)們有所幫助，僅供參考。

 

　　1、熬臘八粥

 

　　宋代煮臘八粥的配料為胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，共七樣，象征佛家“七寶”，蘊(yùn)含著酸辣苦甜咸人生五味，故稱“七寶五味粥”。后人不明其義，多稱臘八粥為“八寶粥”，有時還一定要湊夠八種米豆果子來熬粥。事實(shí)上各朝各代的臘八粥配料都各不相同，老舍先生還笑稱臘八食材是“小型農(nóng)業(yè)展覽會”。所以說只要是多種食材熬制即可，不必糾結(jié)于八種配料。

 

　　2、臘八面

 

　　北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

 

　　3、麥仁飯

 

　　西寧臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒等佐料，經(jīng)一夜文火煮粥，做成麥仁飯。

 

　　4、臘八蒜

 

　　泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗。臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

 

 

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